Sağlıklı Toprakların Sağlıklı Besinlere Yolculuğu
Sağlıklı Toprakların Sağlıklı Besinlere Yolculuğu
Asırlar önce Rüzgar tanrısı Zephyros’un tüm yıl boyunca Datça yarımadası üzerinde dolaştığına ve bu yüzden Datça’da hiç nem olmadığına inanırlarmış.
Rivayete göre ortaçağın en karanlık döneminde geri dönmeleri istenmeyen cüzzamlı bir grup Cenevizli, gemilerle Datça, Sarıliman’a terk edilmiş. Ancak doğa onların ömürlerine ömür katmış.
Böylece yarımadanın en batısına Emecik köyünü kurarak bölgeye yerleşmişler.
Bu sağlıklı ortam toprağa da yansımış, yetişen sebzelerin, meyvelerin lezzeti yolu Datça’dan geçen herkesin diline destan olmuş.
Aradan geçen yıllar, insanları bu bereketli topraklardan kopartıp,
gri şehirlerde tatsız, sağlıksız ve hatta zehirli gıdalara mecbur bırakmış,
Bu tutsaklık bir lanet gibi, insanı önce doğadan, sonra da birbirinden koparmış.
Artık zincir marketlerin soğuk hava depolarından beslenen kentli insan; tarlayı, çiftçiyi unutmuş. Çiftçiler ise zorlaşan şartlar içinde sessiz sedasız kaderine terk edilmiş. Böylece yüzyıllardır bizi koruyan kollayan döngü kırılmış ve bugünün realitesini oluşturmuş.
"Kentten kaçıp, Datça'ya sığınılan her tatil dönüşü "Keşke Datça'yı da yanımızda götürebilsek...” motivasyonuyla arabamızı doldurduğumuz kokulu domatesler, çıtır çıtır salatalıklarla başladı Tadı Datça’nın hikayesi. Şehre döndüğümüzde, Datça’yı bir süre daha yaşıyorduk sofralarımızda. Mutluluğumuz, stoklarımız tükenip de renksiz, tatsız ve sağlıksız gıdalara geri dönene kadar sürüyordu.
Yıllar süren bu kısır döngünün sonunda, sürdürülebilir bir çözüm bulmak, Datça’nın lezzetlerini hem büyük şehirlere hem de gelecek nesillere ulaştırabilmek amacıyla yola çıktık.
Yolun henüz başındayız ve görüyoruz ki Datça’nın eşsiz doğası bile bir süre sonra kaybolma riskiyle karşı karşıya. Küresel ekonomi ve iklim krizi, çölleşme ve ekosistemin bozulması gibi birçok sorun geleceğimizi tehdit ediyor. İşte bu farkındalıkla yıllar içinde gönül birliği yaptığımız, temiz ve iyi tarım prensiplerinden ödün vermeyen Datça’nın atadan çiftçi ailesi Harıpçılar ile güçlerimizi birleştirdik. Doğanın, çiftçinin ve tüketicinin dengeli bir şekilde birbirini desteklediği sürdürülebilir bir gelecek hayal ediyoruz.
Peki Ne Yapıyoruz?
Hikayemiz
Hakikatimiz
Hikayemiz
Datça'nın yerel üreticileri ile birlikte, doğal ve sürdürülebilir bir üretim anlayışı gözeterek ekolojik dengeyi bozmadan ürünlerimizi yetiştiriyoruz.
Hedefimiz
Hakikatimiz
Hikayemiz
Sadece besin değil, aynı zamanda doğayla uyum içinde bir yaşam tarzı sunarak, daha bilinçli ve sağlıklı bir toplumun oluşumuna katkıda bulunmayı hedefliyoruz.
Hakikatimiz
Hakikatimiz
Hakikatimiz
Kimyasallardan arınmış, doğal lezzetlerle dolu ürünlerimizle hem sağlığınıza hem gezegenimize katkıda bulunuyoruz. Sağlıklı bir gelecek için birlikte büyüyoruz.
—Antoine De Saint-Exupery
"Sabahları ilk iş kendine bakarsın,
dişlerini fırçalarsın ve yüzünü yıkarsın değil mi?
Yapman gereken ikinci şey ise gezegene bakmak.”